Global - Classic Vegetable Chopper (G-5 )

G-5 har lenge vært en av våre kunders favoritter og en av de mest solgte knivene i den opprinnelige Global-serien. Da Global-knivene først kom til Storbritannia, var bladets form ganske merkelig. Et langt, rektangulært, flatt blad med bare en liten knivspiss. G-5 Vegetable Chopper 18 cm blad er inspirert av de tradisjonelle japanske Usaba-knivene, som er populære blant profesjonelle kokker i Tokyo-området og er spesialisert på grønnsaker. Tanken bak bladets form er at det oppmuntrer til en rett opp-ned-hakkebevegelse der hele bladlengden kommer i kontakt med skjærebrettet og dermed går rett gjennom hele grønnsaken. Det er ikke nødvendig å skyve og trekke kniven horisontalt gjennom hakkebevegelsen.

I europeisk matlaging brukes det gjerne mye mer hakkede grønnsaker enn i Japan, og derfor har Global alltid foretrukket denne kniven i sine sett. Det finnes en rekke varianter av denne kniven i Global-serien. Den like populære Global GS-5 er den lille varianten, G-81 er den riflede varianten, og det finnes også en helsmidd GF-36 for profesjonelle kokker.

• Global Classic G-5 grønnsakshakker

• Cromova18 rustfritt stål

• Rockwell C56-58

• Skarp 15 graders skjærekant

• Kun håndvask

• Designet av Komin Yamada

• Produsert i Japan