Ordrer og innstillinger

Ser du etter en billigere pris?

Det er helt greit med oss!

Vi har prisgaranti, så finner du dette produktet billigere et annet sted, kan du kontakte vår kundeservice om matching av prisen.

Les mer her.

GLOBAL G-106 - Kiritsuke 24cm

av

Global

Mange japanske knivprodusenter produserte tradisjonelt en spesialkniv med ensidig sliping, kjent som "Kiritsuke". Det krevde stor dyktighet å bruke den effektivt, og på mange japanske restauranter var det bare kjøkkensjefen som fikk lov til å bruke den. …
Les mer

Produktbeskrivelse

Mange japanske knivprodusenter produserte tradisjonelt en spesialkniv med ensidig sliping, kjent som "Kiritsuke". Det krevde stor dyktighet å bruke den effektivt, og på mange japanske restauranter var det bare kjøkkensjefen som fikk lov til å bruke den. Kiritsuke-kniven ble dermed ansett som et symbol på ekspertise, status og ansiennitet.

Global® Knives tok utgangspunkt i denne tradisjonen og utviklet en dobbeltslepet versjon av Kiritsuke-kniven i Classic-serien for å skape en svært allsidig kniv. Denne kniven kan brukes til å utføre de fleste oppgaver som normalt utføres med en Gyuto eller kokkekniv, men også med Nakiri og Sujihiki. Den har mindre krumning enn den typiske Gyuto-kniven, noe som gjør den mindre egnet til "rocking action chopping", men perfekt til "push and pull"-skjæring. Spissen av bladet er spesielt godt egnet til finhakking og terninghogging.

Disse eksklusive knivene ble opprinnelig utviklet for Roux Scholarship-dommerne, og hittil er det bare produsert 500 av dem, og de er tilgjengelige etter først til mølla-prinsippet!

  • Global G-serien

  • Kiritsuke Kniv

  • Cromova18 rustfritt stål

  • Rockwell C56-58

  • Akutt 15 graders skjæreegg

  • Kun håndvask

  • Designet av Komin Yamada

  • Produsert i Japan

🦉
Hallooo. Jeg er Coolshops språkugle! Jeg oversetter alle språk her på siden, men norsk er ikke akkurat mitt sterkeste. Så, unnskyld meg hvis du finner er ugler i mosen.

Produktbeskrivelse

Generelt
Merke
Produkt ID
23M85Z
SKU
1259184
Tittel
GLOBAL G-106 - Kiritsuke 24cm
Tilleggsinformasjon

Anbefalt for deg

Andre kjøpte også